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Fish processing
microorganismo
Fishing; Fish processing
Organismos microscópicos, também chamados de micróbios, incluindo bactérias, vírus, fungos (bolores), algas, protozoários e leveduras.
congelamento
Fishing; Fish processing
Extração de calor e reduzindo a temperatura do peixe no congelador até um ponto em que quase toda a água nele tem solidificado.
congelamento rápido individual (IQF)
Fishing; Fish processing
O rápido congelamento dos produtos da pesca, por exemplo, filetes, de tal forma que cada unidade de produto permanece separada quando congelados, em contraste a um bloco congelado do produto (por ...
fresca
Fishing; Fish processing
Descreve o Estado, para os peixes, sendo recentemente capturados ou colhidas e, portanto, não mostrando sinais de deterioração. Significado de a , que deve ser desencorajado, é a condição de não ter ...
frescura
Fishing; Fish processing
Com mais freqüência é aplicada à condição de peixe em toda a sequência completa de alterações durante o armazenamento acima de congelamento temperatura indo de completamente fresco para completamente ...
congelado no mar
Fishing; Fish processing
Peixe congelado logo após a captura, tampouco bordo um navio de pesca com congelamento vegetais (congeladores de placa geralmente vertical), como um arrastão congelador ou navios de uma fábrica que ...
fosfolipídios
Fishing; Fish processing
Uma classe de lipídios. Como são lipídios triglicerídeos (triacilgliceróis), mas em apenas dois dos grupos hidroxi glicerol estão esterificados com ácidos graxos, fosfolipídios são ésteres de ...
