Fish processing

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Industry: Fishing

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microorganismo

Fishing; Fish processing

Organismos microscópicos, também chamados de micróbios, incluindo bactérias, vírus, fungos (bolores), algas, protozoários e leveduras.

congelamento

Fishing; Fish processing

Extração de calor e reduzindo a temperatura do peixe no congelador até um ponto em que quase toda a água nele tem solidificado.

congelamento rápido individual (IQF)

Fishing; Fish processing

O rápido congelamento dos produtos da pesca, por exemplo, filetes, de tal forma que cada unidade de produto permanece separada quando congelados, em contraste a um bloco congelado do produto (por ...

Descreve o Estado, para os peixes, sendo recentemente capturados ou colhidas e, portanto, não mostrando sinais de deterioração. Significado de a , que deve ser desencorajado, é a condição de não ter ...

frescura

Fishing; Fish processing

Com mais freqüência é aplicada à condição de peixe em toda a sequência completa de alterações durante o armazenamento acima de congelamento temperatura indo de completamente fresco para completamente ...

congelado no mar

Fishing; Fish processing

Peixe congelado logo após a captura, tampouco bordo um navio de pesca com congelamento vegetais (congeladores de placa geralmente vertical), como um arrastão congelador ou navios de uma fábrica que ...

fosfolipídios

Fishing; Fish processing

Uma classe de lipídios. Como são lipídios triglicerídeos (triacilgliceróis), mas em apenas dois dos grupos hidroxi glicerol estão esterificados com ácidos graxos, fosfolipídios são ésteres de ...