Fish processing

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Industry: Fishing

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contagem

Fishing; Fish processing

O número de itens em um volume ou peso fixo. Freqüentemente utilizados na comercialização de produtos da pesca de pequena ou de tamanho moderado, como mantos de lulas, Camarões, pequenos peixes ...

Um pigmento vermelho laranja quimicamente relacionado com astaxantina que pode ser incorporada em rações para salmonídeos dar uma cor vermelha em carne e osso. a cor transmitida para a carne não é ...

marinada

Fishing; Fish processing

A preparação de marinadas, normalmente envolve a preservação do peixe por tratamento com soluções de ácido diluído (geralmente ácido acético ou vinagre) e sal, um processo que dá o peixe um sabor ...

Estiva em massa

Fishing; Fish processing

Armazenar o peixe inteiro solto misturados com gelo, em camadas, normalmente 40 a 50 cm de profundidade, especialmente na sala de peixes de um navio de pesca.

produção de conservas

Fishing; Fish processing

Um meio de obter estabilidade microbiológica a longo prazo para não-secados alimentos sem o uso de refrigeração, de aquecimento prolongado em recipientes hermeticamente fechados, tais como latas ou ...

contaminante

Fishing; Fish processing

Uma substância presente no peixe ou produtos da pesca provenientes de fontes fora o peixe ou produto e não intencionalmente adicionado no processamento, mas com implicações para a segurança ou a ...

refrigeração

Fishing; Fish processing

Peixes e frutos do mar estão entre os mais perecíveis dos alimentos. Deterioração, que começa imediatamente após a morte, pode ser retardada, reduzindo a temperatura do peixe por refrigeração ou ...