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Fish processing
psychrophiles
Fishing; Fish processing
Bactérias com temperaturas de crescimento óptimo na região 10-15oC e capaz de um crescimento para baixo de 0º c.
psicrófilos, psychrotrophic bactérias
Fishing; Fish processing
Bactérias com temperaturas de crescimento óptimo na região 10-15oC e capaz de um crescimento para baixo de 0º c.
peixe PuTTY
Fishing; Fish processing
Um defeito no peixe salgado no qual a carne, mais assim em partes mais espessas do peixe, tem uma textura macia e plástica. Acontece quando peixes grossos são salgados em alta temperatura para que ...
caeca pilórica
Fishing; Fish processing
Dedo oco como bolsas em peixes ósseos, em que são secretadas enzimas proteolíticas digestivas, anexado ao intestino próximo à parte inferior (extremidade posterior) do estômago.
controle de qualidade
Fishing; Fish processing
Todas as actividades e funções em causa com a realização de qualidade. é um processo ativo em que a qualidade controladores monitorar manipulação, processamento, armazenamento e distribuição de ...
Método do índice de qualidade (QIM)
Fishing; Fish processing
Um demérito sistema de pontos para avaliação da qualidade dos produtos da pesca. Um sistema foi desenvolvido na Nova Zelândia, mas ele foi adotado nos últimos anos pelos laboratórios na Europa e na ...
processamento de peixes
Fishing; Fish processing
Refere-se a processos associados a peixe e produtos da pesca entre a hora peixes são capturados ou colhidos e o tempo que o produto final é entregue ao cliente.
