7 Terms
Contributors in Fish processing
Fish processing
coliformes
Fishing; Fish processing
Um grupo de gram negativo, fermentação de lactose, bactérias operacionalmente caracterizada pela capacidade de crescer em meios de cultura especificado sob condições especificadas por quaisquer ...
esterilidade comercial
Fishing; Fish processing
Um compromisso sobre a impossibilidade prática de realização completa esterilidade no conteúdo de um recipiente hermeticamente fechado durante o processamento de calor comercial, segundo a qual a ...
cominutiva
Fishing; Fish processing
O termo é usado em um número de maneiras. Pode simplesmente significar picadas ou fragmentado a carne do peixe. Pode referir-se a carne mecanicamente, desintegrou-se a tal ponto que o tipo e a ...
condição
Fishing; Fish processing
O estado nutricional de um peixe; a quantidade de carne na carcaça. Peixes sexualmente maduros empobrecem a proteína na carne para construir suas gônadas na abordagem para a época de desova. a ...
caso de endurecimento
Fishing; Fish processing
Endurecimento de superfície indesejável de peixe devido a secagem muito rapidamente durante as fases iniciais que impede a secagem adequada das camadas interiores de peixe. Se demasiado elevado uma ...
cestodes
Fishing; Fish processing
Fita-worms. Membros da classe Cestoda Zoológica do filo Platyhelminthes.
peixe farináceo
Fishing; Fish processing
Peixe, exibindo uma aparência anormal de farináceo branca e uma textura aguada. Tem sido descrita particularmente em halibut na América do Norte e está associado em que houve uma queda rápida do pH ...
