Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Um princípio de organização mundial do comércio, estipulando que um país políticas e regulamentações que afetam o comércio exterior devem ser claramente comunicadas para seus parceiros comerciais. ...

blocos e formado

Food (other); Food safety

Um pernil desossado que é feito a partir de diferentes cortes, tombado ou massageado e reagrupados em um invólucro ou molde e totalmente cozido. Durante este processo, que é geralmente completamente ...

Pronto-a-comer

Food (other); Food safety

Comida que está em um formulário que é comestível sem preparação adicional pelo estabelecimento de comida ou consumidor, cozinhar ou lavar e que é susceptível de ser consumidos nessa forma.

amostra

Food (other); Food safety

Um espécime que é tirado de comida e testado para efeitos de identificação de um patógeno de origem alimentar ou os vários tipos de contaminantes químicos em alimentos.

electrophorsis gel de pulso-campo (PFGE)

Food (other); Food safety

O DNA fingerprinting método que os cientistas usam para determinar a fonte de bactérias em alimentos.

tolerância zero

Food (other); Food safety

Na política de segurança alimentar, um padrão de "zero tolerância" geralmente significa que, se uma substância potencialmente perigosa (se microbiológicos, químicos ou outros) está presente em ou ...