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Contributors in Fish processing
Fish processing
pirofosfatos
Fishing; Fish processing
Sais formados pela condensação de duas moléculas de ortofosfato.
qualidade
Fishing; Fish processing
A totalidade dos recursos e características de um produto que carregam em sua capacidade de satisfazer uma determinada necessidade. No caso de um produto da pesca, a qualidade é a agregação das ...
garantia de qualidade
Fishing; Fish processing
Todas as atividades e funções em causa com a realização e a manutenção da qualidade. Qualidade garantia refere-se aos sistemas de gestão em uma empresa para atingir e manter a qualidade e não para os ...
lavar roupa
Fishing; Fish processing
Limpeza da cavidade do intestino de peixe eviscerado à mão com jatos de água ou por meio de um lavador mecânico antes de boxe. o sangramento e lavagem etapas podem ser combinadas em um sistema ...
atividade de água (aw)
Fishing; Fish processing
A estabilidade química e microbiana do alimento seco e produtos para a alimentação animal depende da atividade de água do produto. é uma medida da disponibilidade de água no produto, reagir ...
teor de água
Fishing; Fish processing
A quantidade de água em um produto. Que comumente é determinada pela perda de peso no aquecimento de uma amostra do produto a 105ºC por 18-24 horas.
molhada peixe
Fishing; Fish processing
Um termo algumas vezes usado para descrever o peixe descongelado, especialmente peixes refrigerados que também são chamados, às vezes incorretamente, peixe fresco.
