Limpeza da cavidade do intestino de peixe eviscerado à mão com jatos de água ou por meio de um lavador mecânico antes de boxe. o sangramento e lavagem etapas podem ser combinadas em um sistema mecânico. Pode se referir à limpeza de peixe gelado ou descongelados em água para remover a mucosa, lodo ou a granel escalas antes filetagem, ou para preparação para algum outro processo, como fumar ou conservas ou a limpeza dos moluscos antes de descasque. Pode se referir à remoção do excesso de sal do peixe salgado seco antes de fumar. Pode se referir ao processo de tratamento de mince de peixe ou peixe picado com lavagens sucessivas de água e salmoura para remover proteínas solúveis, pigmentos e lipídios durante a produção de surimi.