Fish processing

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Industry: Fishing

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condutividade térmica

Fishing; Fish processing

A quantidade de calor conduzida por unidade de área e espessura de um material na unidade de tempo, sob a influência da diferença de temperatura de unidade.

thermophilic

Fishing; Fish processing

Descreve microrganismos denominado termófilo ou thermophilic bactérias que crescem melhores a temperaturas elevadas na faixa de 55 a 75 ° c. Bacillus stearothermophilus é um esporo thermophilic ...

valor de (TBA) de ácido tiobarbitúrico

Fishing; Fish processing

Uma medida da quantidade de produtos de reacção de oxidação de lipídios. é baseado na medição da quantidade de malondialdehyde, um produto de grande oxidação.

Rancid descreve a dura, um pouco amargo, sabor e odor de gorduras oxidadas. Ranço é a qualidade de ser rançoso. Oxidação de gorduras resulta em uma variedade de produtos químicos de diferentes tipos, ...

ranço

Fishing; Fish processing

freezant

Fishing; Fish processing

Um refrigerante adequado para contato com alimentos e usado para congelar peixes especialmente por pulverização ou por imersão.

capacidade do congelador

Fishing; Fish processing

O peso de um produto específico que um freezer pode prender e também chamada a carga de congelador, considerando a saída do congelador é a massa do produto especificado que pode ser congelado na ...