Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

Huile

Culinary arts; Cooking

Francês para o "óleo", geralmente referindo-se ao óleo de cozinha. Huile oliva é "olive oil", huile de noix é "óleo de noz. "

à la florentino

Culinary arts; Cooking

Francês para "no estilo de Florença (Itália)" e referindo-se aos pratos (normalmente de ovos ou peixe) que são apresentados em uma cama de espinafre e cobertos com molho mornay. Prato de um ...

Beurre manié

Culinary arts; Cooking

Francês para a "manteiga amassada", beurre manié é uma pasta feita de manteiga amolecida e a farinha (geralmente em partes iguais) que é usada para engrossar molhos.

Gigot

Culinary arts; Cooking

Em francês "perna de carneiro. "O termo também é usado para se referir a uma perna de cordeiro, caso em que os franceses chamam gigot d'agneau.

Amplamente conhecido como o pargo, existem muitas variedades diferentes dessa família de peixes nos Estados Unidos e ao redor do mundo. Dos mais populares dos EUA, porgy é o scup, que é encontrado em ...

mel

Culinary arts; Cooking

Um líquido grosso, doce feito pelas abelhas do néctar da flor. Ao contrário do que muitos pensam, um mel cor e sabor não deriva da abelha, mas da fonte do néctar. Em geral, quanto mais escura a cor ...

Vintage

Culinary arts; Cooking

Este vinho termo descreve uma colheita de um determinado ano. Um vinho vintage é aquela que é feita através de 95 por cento das referidas uvas. Vinhos feitos de uvas colhidas a partir de vários anos ...