Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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Cooking

Ficelle

Culinary arts; Cooking

Francês para "fio" ou "string", referindo-se, culinária, a um longo, muito fino pão francês pão, cerca de metade do tamanho de uma baguette.

Eau de vie

Culinary arts; Cooking

Francês para a "água da vida", este termo descreve qualquer aguardente incolor, potente ou outro espírito destilado do suco de fruta fermentado. kirsch (feito de cerejas) e as framboise (de ...

Blanc

Culinary arts; Cooking

Em francês "branca", como em beurre blanc, que significa "branco, manteiga. "

au lait

Culinary arts; Cooking

Em francês "com leite", referindo-se aos alimentos e bebidas servidos ou preparado com leite, como no café au lait.

Francês na origem, esta salsicha pequena, ligeiramente achatada é feita de carne de porco picada, cordeiro, vitela ou frango e, às vezes, trufas. Crépine é a palavra francesa para "caul, do porco", ...