Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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pemmican

Culinary arts; Cooking

Pulverizada de carne seca ou peixe misturado com gordura quente e bagas secas e/ou outras frutas secas em uma pasta grossa e então formaram vadia ou pequenos bolos. Algumas variações regionais de ...

Rock candy

Culinary arts; Cooking

Um simple hard candy feito permitindo uma calda de açúcar concentrado para evaporar lentamente (às vezes por até uma semana), período durante o qual cristaliza em pedaços. Os cristais podem ser ...

zumbi

Culinary arts; Cooking

Extraordinariamente potente, este cocktail é feita com pelo menos dois tipos de cada de rum e licor de mais dois ou três sucos de frutas como abacaxi, laranja e limão. é geralmente servido em uma ...

Aditivos usados para ajudar a manter as emulsões ou evitar a degeneração em alimentos. Dextrina e gengivas como goma arábica, goma tragacanto, goma guar e goma xantana são estabilizadores comumente ...

root beer

Culinary arts; Cooking

Criado em meados de 1800 por farmacêutico de Philadelphia, Charles contrata, a cerveja original foi uma (muito) baixo teor alcoólico, naturalmente efervescente bebida feita da fermentação de uma ...

prova

Culinary arts; Cooking

S. é um termo usado para indicar a quantidade de álcool em bebidas alcoólicas ou outros espíritos. Nos Estados Unidos, prova é exatamente duas vezes a percentagem de álcool. , Portanto, uma garrafa ...

gelo seco

Culinary arts; Cooking

Gelo seco é dióxido de carbono cristalizado realmente. Não produz água quando ele derrete e geralmente é usado apenas para refrigeração de longo prazo. Tocar o gelo seco com as mãos pode resultar em ...