Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

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Folhas comestíveis de certas plantas, como a beterraba, couve, dente de Leão e nabo. Verdes são geralmente cozidos no vapor ou cozidos rapidamente de outra forma. Veja também amaranto; brócolis raab; ...

Fettuccine

Culinary arts; Cooking

Ovo macarrão cortado em plano, bandas estreitas (cerca de 3/8 de polegada). Veja também massas.

Fettuccini

Culinary arts; Cooking

Ovo macarrão cortado em plano, bandas estreitas (cerca de 3/8 de polegada). Veja também massas.

Lavagem do ovo

Culinary arts; Cooking

Gema de ovo ou ovo misturado com uma pequena quantidade de água ou leite. Ele é escovado sobre pães, bolos e outros assados antes de assar para lhes dar cor e brilho.

flambar

Culinary arts; Cooking

Francês para "inflamado" ou "flaming", este método dramático de apresentação dos alimentos consiste de aspersão de certos alimentos com licor, que, após o Aquecimento, é inflamado antes de ...

cornichon

Culinary arts; Cooking

Francês para "Maxixe", cornichons são batata frita, torta picles feitos de pepinos pequenos maxixe. é um tradicional acompanhamento para patês tão bem como fumado carnes e peixes.

glacê

Culinary arts; Cooking

Em francês "vidros" ou "congelado", como dos marrons (castanhas cristalizadas). Também pode se referir a cobertura de um bolo, sobremesas congeladas ou bebidas.