Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

encefalopatia espongiforme bovina (BSE)

Food (other); Food safety

Vulgarmente conhecida como "doença da vaca louca", a BSE é uma doença incurável, lentamente progressiva, afetando o sistema nervoso central de bovinos, diagnosticada pela primeira vez no Reino Unido, ...

cura

Food (other); Food safety

Um agente químico colocado no ou na carne ou para uso em cor, sabor ou preservação de aves de capoeira.

cortar as

Food (other); Food safety

Qualquer divisão do qualquer carcaça ou parte dele, exceto que o corte de carcaças ou partes respectivas para remover contaminantes superficiais não é considerado como o corte acima.

gado morto

Food (other); Food safety

O corpo (cadáver) de gado que morreu, excepto em abate.

cura

Food (other); Food safety

Cura é a adição de sal, sódio nitrato (ou salitre), nitritos e às vezes açúcares, temperos, fosfatos e ascorbates a carne de porco para preservação, desenvolvimento de cores e realce de ...

isentas de personalizado

Food (other); Food safety

Estabelecimentos isentos personalizados são abate e processamento de estabelecimentos que não são sujeitos às exigências de inspeção de rotina da lei Federal de inspeção de carne e ato de inspeção de ...