Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Contributors in Food safety

Food safety

Espessante de colágeno, que é derivado da pele, tendões, ligamentos ou ossos de animais. Pode ser usado em Presuntos enlatados ou produtos de carne jellied, bem como produtos não alimentares, tais ...

totalmente cozido

Food (other); Food safety

Produto totalmente cozido precisa sem mais cozinhar. o produto é totalmente cozido na fábrica, e pode ser reaquecido ou comido diretamente do pacote. Também conhecido como pronto-a-comer.

ao ar livre

Food (other); Food safety

Gado ou aves se permitiu acesso ao exterior.

Free roaming

Food (other); Food safety

Gado ou aves se permitiu acesso ao exterior.

aves frescos

Food (other); Food safety

Aves de capoeira, cuja temperatura interna nunca esteve abaixo de 26° c.

presunto fresco

Food (other); Food safety

A perna não curada de porco. Desde que a carne não é curada ou fumada, tem o sabor de um assado de lombo de porco fresco ou costeletas de porco. Sua cor cru é o vermelho rosado e depois de cozinhar, ...

Turquia fritadeira-torrador

Food (other); Food safety

Um jovem imaturo Peru, geralmente menos de 16 semanas de idade, de ambos os sexos, que é proposta-em com pele macia, maleável, textura suave e cartilagem flexível do esterno.