Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Contributors in Cooking

Cooking

Um termo usado principalmente na Grã-Bretanha para o subproduto xaroposo criado durante a refinação de açúcar. São de dois tipos: treacle escuro — que é muito como o melaço e que tem um pouco amargo ...

rasher

Culinary arts; Cooking

1. Uma faixa ou uma fatia de carne, como bacon ou presunto. 2. Servir de a de duas a três peças finas dessa carne.

Rolling pin

Culinary arts; Cooking

Embora esta ferramenta de cozinha é usada principalmente para estender massa, também é útil para um número de outras tarefas culinárias incluindo esmagamento crackers e migalhas de pão, moldar os ...

martelo de veludo

Culinary arts; Cooking

Um cocktail rico, cremoso feito com cointreau ou triple sec, TíA Maria, creme pesado e, às vezes, aguardente. a mistura é agitada com gelo e coado em um copo de cocktail. o resultado é suave, mas ...

creme pasteleiro

Culinary arts; Cooking

Uma sobremesa puddinglike (feita com uma mistura de leite e ovos açucarada) que pode ser cozida ou mexida no fogão. Cremes exigem cozimento lento e suave calor para impedir a separação (coagulação). ...

osso buco

Culinary arts; Cooking

Um prato italiano feito de bovino shanks braised com azeite, vinho branco, estoque, cebolas, tomates, alho, anchovas, cenoura, aipo e casca de limão. Tradicionalmente, osso buco é guarnecido com ...