Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

Add a new term

Contributors in Cooking

Become a Contributors

Cooking

óleo de palmiste

Culinary arts; Cooking

O óleo de laranja-avermelhado extraído da polpa do fruto da palmeira africana. é extremamente elevado em gordura saturada (78 por cento) e tem um sabor distinto que é popular no oeste africano e ...

aneto

Culinary arts; Cooking

Um derivado da semente do achiote, colar de aneto comercial e em pó é usado para colorir manteiga, margarina, queijo e peixe fumado.

1. Para cortar alimentos (tais como carne ou queijo) em cubos de 1/2 polegadas. Cubos de alimentos são maior do que em cubos ou mirepoix. 2. Termo de a também usado para descrever tenderizing carne ...

Rusk

Culinary arts; Cooking

Conhecido na França como biscotte e na Alemanha como zwieback, um rusk é uma fatia de pão de fermento (grosso ou fino) que é cozida até o marrom seco, batata frita e dourada. Alguns pães utilizados ...

lardoons

Culinary arts; Cooking

1. Tiras de gordura usada para banha, carnes. 2. As francesas também usar o lardon termo para se referir a toucinho que foi picado, blanched e frito.

lardons

Culinary arts; Cooking

1. Tiras de gordura usada para banha, carnes. 2. As francesas também usar o lardon termo para se referir a toucinho que foi picado, blanched e frito.

Wasabi

Culinary arts; Cooking

Esta versão japonesa de rábano vem da raiz da planta asiática. é usado para transformar em um condimento de cor verde que tem um sabor acentuado, pungente, ardente. Wasabi, que também é chamado de ...