Cooking

Cooking

The process of preparing food, usually with heat.

Industry: Culinary arts

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flores cristalizadas

Culinary arts; Cooking

Frutos ou flores que foram cozidas ou mergulhadas em calda de açúcar, em seguida, às vezes em açúcar granulado após serem secos. Frutas cristalizadas de (também chamadas de frutas glaceadas) são ...

garam masala

Culinary arts; Cooking

Garam é a palavra indiana para "aquecer" ou "quente", e esta mistura de especiarias muito seco torrado, moído dos climas mais frios do Norte da Índia adiciona uma sensação de "calor" ao paladar e ...

alho

Culinary arts; Cooking

Alho longo foi creditado com fornecimento e prolongando a força física e foi alimentado aos escravos egípcios construindo as pirâmides gigantes. Ao longo dos séculos, suas alegações medicinais ...

Geralmente, qualquer ingrediente utilizado para unir substâncias normalmente noncombinative, como óleo e água. Ovo, as gemas contêm um emulsificante natural (lecitina) e são utilizadas para engrossar ...

miudezas

Culinary arts; Cooking

Geralmente, o termo "miudezas" refere-se ao coração, fígado e moela de galinha caseiro e aves de caça. Às vezes o pescoço também está incluído neste agrupamento. Todos, mas o fígado são utilizados ...

alface de cabeça

Culinary arts; Cooking

Geralmente, a alface de cabeça do termo descreve as variedades em que as folhas crescem em uma roseta densa. Há duas subcategorias — tipo (comumente conhecido como iceberg) e butterhead (as ...

hallacas

Culinary arts; Cooking

Vindos da Colômbia e Venezuela, hallacas são a versão da América do Sul de tamales. Consistem em carne moída, carne de porco ou frango misturado com outros alimentos, como queijo, azeitonas ou uvas ...