Food safety

Food safety

Scientific practice in the handling, preparation, and storage of food in ways that prevent foodborne illness.

Industry: Food (other)

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Food safety

presunto do país

Food (other); Food safety

Produtos de carne crua, curado, seco, fumado-ou-novo feitos de um único pedaço de carne a partir a perna de um porco ou um único pedaço de carne de um ombro de porco.

Sob a seção 304 do ato tarifário de 1930, conforme alterada, a maioria dos produtos que entram nos Estados Unidos devem ser claramente marcados para que o "consumidor final" pode identificar o país ...

doença de Creutzfeldt-Jakob (CJD)

Food (other); Food safety

Uma doença humana esporádica e rara, mas fatal que geralmente ataca as pessoas mais de 65 anos. Ocorre em todo o mundo a uma taxa estimada de um caso por milhão de habitantes. Casos de cerca de ...

ponto crítico de controle

Food (other); Food safety

Uma operação (prática, procedimento, processo ou local) ou por quais medidas de prevenção ou controle podem ser exercido que vai eliminar, prevenir ou minimizar um ou mais riscos. Pontos críticos de ...

contaminação cruzada

Food (other); Food safety

A transferência de substâncias nocivas ou microorganismos causadores de doenças para comida por mãos, superfícies de contato com alimentos, esponjas, toalhas de pano e utensílios que tocar em ...

código de regulamentos federais (CFR)

Food (other); Food safety

A codificação das regras gerais e permanentes publicadas no Federal Register pelo executivo departamentos e agências do governo federal. o código é dividido em 50 títulos que representam grandes ...

inspeção contínua

Food (other); Food safety

Sistema de inspeção de carnes e aves do USDA é muitas vezes chamado "contínuo" porque nenhum animal destinado a alimentação humana pode ser abatido ou vestido a menos que um inspetor está presente ...