Fish processing

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Fish processing

Um produto liquefeito preparado pela hidrólise ácida de peixe ou resíduos de peixe. Utilizados como alimentos para animais. Ácido fórmico ou uma mistura de fórmico e propiônico ácidos são comumente ...

fumar

Fishing; Fish processing

O processo de aplicação de fumaça para dar um sabor fumado ou fumo e para secar parcialmente um peixe de madeira, ou parte de um peixe como um filé ou carne de frutos do mar, para produzir um produto ...

estufa de fumo

Fishing; Fish processing

Existem basicamente dois tipos de comerciais da estufa, o forno tradicional, chamado às vezes um fumeiro, uma operação de lote que depende de convecção natural e o forno de mecânico com controle ...

pasmado

Fishing; Fish processing

A separação de blocos de músculo em um filé cru na myocommata, a fina membrana que separa os blocos. Em casos graves o filé vai desmoronar. a propensão ao gape difere consideravelmente entre ...

vitrificação

Fishing; Fish processing

Aplicar uma camada protetora de gelo, um esmalte gelo, unwrapped peixes congelados, filetes, tailmeat de crustáceos, músculo adutor de vieiras ou outros adequado congelados peixes produto, reduzir ...

lustro

Fishing; Fish processing

O brilho em Filetes crus e filés defumados. a perda de brilho, especialmente no lustro de filés defumados, é uma indicação de que o produto foi realizado nas condições de armazenamento congelado ...