Fish processing

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Fish processing

O pigmento vermelho presente nas conchas de crustáceos e a carne e ovos de salmonídeos. a astaxantina em tecidos de salmonídeos é obtida pela absorção do pigmento de crustacea na dieta dos peixes. ...

Câmara de ar

Fishing; Fish processing

Pequeno compartimento na entrada de um entreposto que impede o acesso direto e assim reduz a penetração de calor.

velocidade do ar

Fishing; Fish processing

Taxa de circulação de ar, expressado como a distância mudou-se em unidade de tempo, como distinto de velocidade do ar.

velocidade do ar

Fishing; Fish processing

A taxa de circulação de ar, em uma determinada direção, expressada em distância percorrida na unidade de tempo.

oxidação negra

Fishing; Fish processing

(1) uma descoloração preta encontrada em conservas de peixe e marisco. Causadas por defeitos no chapeamento ou envernizamento do interior das latas de aço, tal que os sulfatos presentes no produto ...

branqueamento

Fishing; Fish processing

A perda de cor da pele do peixe que é então conhecido como branqueada. Ocorre em peixes armazenados em água ou água do mar, em água de degelo, ou quando os peixes foram armazenados no derretimento ...

odor de Blackberry

Fishing; Fish processing

Um cheiro desagradável, de sulfureto (às vezes descrito como parafina-like ou pólvora) ocasionalmente encontrado em algumas espécies de peixes. o odor é devido à presença na carne do peixe de ...