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Chocolate
Any food product produced from cocoa solids and cocoa butter.
Industry: Candy & confectionary
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Chocolate
Bouchon
Candy & confectionary; Chocolate
Um bouchon (BOO-brilhou) francês para cork, é um chocolate moldado, em forma de cortiça. Pode ser sólido ou cheias.
Boutique chocolatier
Candy & confectionary; Chocolate
Muitas vezes o termo "boutique chocolatier" é substituído por artesão chocolatier, mas eles são diferentes. , Enquanto o artesão vende o seu biscoitos artesanais em uma pequena loja ou boutique, ...
brownies
Candy & confectionary; Chocolate
Um denso, em borracha bar estilo de cookie, em chocolate, mas agora feitos em uma variedade de sabores, incluindo chocolate branco (blondie) e caramelo. Originários a meados para o final do século ...
gordura de manteiga ou manteiga ou gordura láctea
Candy & confectionary; Chocolate
A gordura natural no leite do que a manteiga é feita; é separável do leite por agitação. Lá não é nenhuma nata em manteiga de cacau, que é um produto vegetal. Palavra de as francesas para nata é ...
óleo de manteiga
Candy & confectionary; Chocolate
Manteiga clarificada, usada em vez de manteiga de cacau mais cara em algumas formulações de chocolate para criar uma textura mais suave e mouthfeel.
coulis
Candy & confectionary; Chocolate
Um purê de frutas ou legumes que é esticado para criar uma consistência de molho grossa. Fruta coulis é servido com bolos, crepes, rabanadas, sorvete, suflês e waffles. Bombons pode ser preenchido ...
chocolate de cobertura ou revestimento do chocolate
Candy & confectionary; Chocolate
Cobertura (COO-ver-tyoor, de cobertura ou de revestimento, de couvrir, "para cobrir" em francês) chocolate é chocolate de qualidade profissional revestimento feito com feijão melhor, moído a uma ...