A mango tree é considerada sagrada na Índia, a terra de origem do fruto. Agora esta deliciosa fruta é cultivada em climas temperados em todo o mundo, incluindo a Califórnia e Flórida. Mangas crescem em uma grande variedade de formas (oblong, RIM e redonda) e tamanhos (de cerca de 6 onças a 4 libras). Sua pele fina e resistente é verde e, como o fruto amadurece, torna-se amarelo com manchas vermelho bonito. Carne de o perfumado é um dourado brilhante laranja, extremamente suculento e exótica doce e azedo. Talvez somente negativo para a manga é a semente enorme, plana que percorre o seu comprimento. o fruto deve ser cuidadosamente esculpido longe as sementes com uma faca afiada. Mangas são na temporada de Maio a setembro, embora frutos importados é nas lojas esporadicamente durante o restante do ano. Olhar para frutas com uma pele unblemished, amarela corou com vermelho. Porque a semente é tão superdimensionada, quanto maior a proporção de manga quanto maior a fruta-de-semente. Underripe frutas podem ser colocadas em um saco de papel na temperatura de quarto. Ripe mangas podem ser colocadas em um saco plástico e mantidas na geladeira por até 5 dias. Mangas não precisa nenhum embelezamento e são deliciosas simplesmente descascadas e comido simples. Também são maravilhosos em saladas de fruta e tempo foram transformados em chutney de. Mangas enlatadas e néctar de manga estão disponíveis em muitos supermercados. Mangas frescas são ricas em vitaminas A, C e d. Packaged seca manga vem em pedaços e tiras e está disponível em lojas de alimentos saudáveis e muitos mercados gourmet. Deve ser rehydrate na água morna por cerca de 4 horas antes de serem utilizados no cozido mercadorias, conservas, etc. verde manga é a fruta unripe, que tem muitos usos na culinária da Índia, da Malásia e da Tailândia. Este fruto azedo é usado fresco em vários lentilha e vegetais pratos, bem como para tenderize carne (como mamão, manga verde contém enzimas que vão quebrar tecido conjuntivo). Manga verde fresco é em salmoura e vendida como um condimento para pratos indianos. Pó verde manga tem muitos usos, um do mais popular sendo fazer amchoor, um tempero indiano usado para dar sabor a muitos pratos. Verde manga pode ser adquirida em diversas formas nos mercados asiáticos e indianos.