Com um alongamento atrás da história mais de 5.000 anos, este Venerável fruta cresce em clusters de espessura sobre a tamareira gigante, nativa do Oriente Médio. o nome é pensado para vem do grego daktulos, "dedo" de significado, depois a forma do fruto. Datas requerem um clima quente e seco e — além de África e o Oriente Médio — florescer na Califórnia e Arizona. Maioria das variedades variam de 1 a 2 polegadas por muito tempo e é de forma oval (embora alguns são tão grossas que são quase redondos). Todas as datas tem uma semente única, longa, estreita. a pele é fina e papery, a carne cloyingly doce. Datas são verdes quando imaturos e amarelo, marrom dourado, preto ou vermelho mogno — dependendo da variedade — como amadurecem. Eles estão geralmente verde e amadurecidos da árvore antes da secagem. Quando frescos, datas contêm cerca de 55 por cento, uma percentagem que aumenta drasticamente à medida que seca-a data e o açúcar torna-se concentrada de açúcar. Novas datas estão disponíveis em alguns mercados da especialidade do fim do verão através de midfall. Datas de secas estão disponíveis durante todo o ano e são vendidas embaladas — sem caroço e unpitted — e a granel, unpitted. Picadas secas datas também estão disponíveis em pacotes. Datas de escolher gorda, macia com uma pele suave e brilhante. Datas Evite muito enrugado ou aqueles com molde ou açúcar de cristais na pele. Loja datas frescas, embrulhadas em um saco plástico, na geladeira a 2 semanas. Datas de secas podem ser armazenados, hermético, em temperatura ambiente em um lugar fresco e seco por até 6 meses ou até um ano na geladeira. Datas são uma boa fonte de proteína e ferro.