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costeleta
1. Um corte fino, concurso de carne (geralmente de cordeiro, carne de porco ou vitela) retirado de seção perna ou costela. Costeletas são melhores quando rapidamente cozido, como refogados ou grelhado. 2. A mistura de carne picada, peixe ou aves que tem ligado com uma mistura de molho ou ovo e formou-se na forma de uma costeleta. Este tipo de costeleta formado muitas vezes é mergulhado no ovo batido e depois na farinha de rosca antes de ser frito.
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- Industry/Domain: Culinary arts
- Category: Cooking
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