Nativo do Mediterrâneo e Oriente, coentro está relacionado com a família. é conhecido de ambas suas sementes (na verdade a fruta seca, madura da planta) e de suas folhas verdes, lacy escuras. Os sabores das sementes e folhas não ter absolutamente nenhuma semelhança com os outros. Menção de coentro sementes foi encontrados nos primeiros escritos de sânscritos e as sementes se foram descobertas em túmulos egípcios datando de 960 b. C. a pequena (1/8 polegadas), amarelo-tan sementes são levemente estriadas. São levemente perfumados e tem um sabor aromático semelhante de uma combinação de limão, sálvia e alcaravia. Todo coentro sementes são usados em decapagem e bebidas especiais, tais como o vinho quente. Solo a semente é usada em muitos assados (particularmente escandinavo), misturas de caril, sopas, etc. (Veja também especiarias; erva e especiaria gráfico. ) Ambas as formas são comumente disponíveis nos supermercados. Coentro folhas são também comumente conhecidas como coentro e salsa chinesa. Folhas de coentro fresco de tem uma extremamente pungente (alguns dizem fétido) odor e sabor que se presta bem para altamente experiente alimentos. Embora ele tem purported ser erva de mais utilizado do mundo, muitos americanos e europeus que encontram coentro fresco definitivamente um gosto adquirido. Folhas de escolha com uma cor verde mesmo e nenhum sinal de murcha. Loja um monte de coentro, hastes para baixo, em um copo de água com um saco plástico sobre as folhas. Refrigerate dessa maneira para até uma semana, trocando a água a cada 2 dias. Coentro folhas são amplamente utilizadas nas culinárias da Índia, México, Oriente e Caribe.