A menos que especificado de outra forma, vinho refere-se ao suco naturalmente fermentado de uvas. Mais amplamente, o termo pode incluir bebidas alcoólicas, criadas a partir de outras frutas e legumes mesmo. Vinho tem uma rica história que evoluiu junto com a da humanidade. Suas raízes históricas alcance quase de 12.000 anos atrás. Como várias culturas espalhar-se em novas partes do mundo, então fiz a videira e a arte da vinificação. Hoje há vinhas em todo o mundo com bom vinho produzido em locais de grande alcance dos Estados Unidos da África do Sul à Austrália para América do Sul para a Europa. Vinho é amplamente classificado nas seguintes categorias: 1. ainda vinhos (nonsparkling) — incluindo vermelho, branco e rosé — que pode ser seco (nonsweet), meio amargo e doce; 2. os vinhos espumantes, incluindo champanhes franceses, bem como vinhos efervescentes de outras partes do mundo; 3. vinhos fortificados (ver listagem), tais como o sherry e Porto, que tem sido aumentados com uma dose de brandy ou outro espírito; e 4. vinhos aromáticos, como o vermute, que têm sido temperados com ingredientes como ervas ou especiarias. Vindima vinho é essa que é feita com 95% das uvas colhidas num determinado ano; o ano ou "vintage" é indicada no rótulo vinho. Vinho nonvintage é feita a partir do suco de uvas colhidas de vários anos; não há nenhum ano anotado no rótulo desse vinho. Cora os vinhos são feitos com uvas vermelhas, mas o suco teve um contato muito breve com peles de uvas, que produz vinhos de cor de rosa pálidos. Locais de armazenamento de vinho de devem ser escuros, vibração livre e a uma temperatura. Temperatura de o ideal é 55 ° F, no entanto, em qualquer lugar de 45 ° a 70 ° F é aceitável, desde que a temperatura está consistente. Quanto maior a temperatura, mais rápido um vinho envelhecerão. Vinho garrafas devem ser armazenadas em seus lados para impedir que a rolha de secagem e encolhendo, que permitiria que o ar entre a garrafa e interromper o sabor do vinho. Servindo temperaturas: vinho branco deve ser servido a uma distância de entre 50 ° e 55 ° F; vinho tinto no 65 ° f. Frigoríficas branco vinho por mais de 2 horas antes de servir pode embaçar seu sabor e aroma. Evite escorra quando derramar vinho, dando a garrafa uma torção ligeira assim como terminar de derramar. Ácido acético também ver; vinhos alsaciana; denominação; asti spumante; auslese; bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs; blanc de noirs; botrytis cinerea; buquê; Borgonha; byrrh; cabernet franc, cabernet sauvignon; chablis; chardonnay; château-engarrafado; châteauneuf-du-pape; chenin blanc; chianti; claret; conhaque; pato frio; cozinha vinho; cobrando; saca-rolhas; Côtes du rhône; Decantar; Decanter; uva de Delaware; Demi-sec; vinho de sobremesa; dosagem; Dubonnet; Enologia; multar; fino; vinho aguardentado; colombard francês; Gewürztraminer; sepulturas; Kir; Lambrusco; colheita tardia; borras; Liebfraumilch; Lillet; madeira; ácido málico; Manzanilla; Marc; Marsala; vinho de Maio; Merlot; mirin; vinho quente; Muscadet; uva Muscadine; uva Moscatel; Vinho Moscatel; necessário; uva Niagara; Oloroso; pasteurização; Petite sirah; Pinot blanc; chardonnay Pinot; Pinot noir; estupro; retsina; vinhos de Rhône; vinho de arroz; rosé vinhos; saquê; Sangria; Sauternes; Sauvignon blanc; SEC; sedimento; Semillon; sommelier; Spätlese; spritzer; Spumante; Sylvaner; tanino; ácido tartárico; uva Tokay; Trockenbeerenauslese; Valpolicella; vinho varietal; Vin; Vintage; viticultura; Vouvray; garrafas de vinho; levedura; Zinfandel.