Cool água corrente é a crescente para este membro da família Brassicaceae, que muitas vezes pode ser encontrado na natureza e em torno de rios e ribeiros. Agrião tem folhas verdes escuras, batata frita pequenas. Seu sabor pungente é ligeiramente amargo e tem um snap apimentado. Agrião está disponível durante todo o ano e é habitualmente vendida em pequenos buquês. Escolher deixa a batata frita com cores profundas e vibrantes. Lá não deve ser nenhum sinal de amarelamento ou murchidão. Refrigerate em um saco plástico (ou hastes para baixo em um copo de água coberto com um saco plástico) por até 5 dias. Lavagem e agitar seca antes de usar. Agrião pode ser usado em uma variedade de pratos cozinhados, sanduíches, sopas e saladas. Também é um enfeite popular, rapidamente substituindo a Salsa onipresente.