A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel essencial que tem uma ampla gama de funções no corpo humano.

Uma das funções importantes da vitamina C age como um antioxidante, protegendo o colesterol de LDL dos danos oxidativos. Quando o LDL é danificado, o colesterol parece levar a doença cardíaca, mas vitamina C age como um protetor importante antioxidante de LDL. Vitamina C também pode proteger contra doenças cardíacas, reduzindo a rigidez das artérias e a tendência das plaquetas para coagular na veia.

o antioxidante propriedades também protegerem os fumantes dos efeitos nocivos dos radicais livres. Pequenas doses de vitamina C, tomado por não-fumantes antes de serem expostas a fumaça foram mostrados para reduzir os danos dos radicais livres e a oxidação de LDL colesterol associados à exposição ao fumo de cigarro.

Vitamina C tem uma variedade de funções adicionais. é necessário tornar o colagénio, uma substância que fortalece a muitas partes do corpo, como músculos e vasos sanguíneos e tem um papel importante na cura e como um anti-histamínico. Vitamina C também ajuda na formação da bile hepática, o que ajuda a desintoxicar o álcool e outras substâncias. Evidência indica que os níveis de vitamina C no olho diminuem com a idade e que suplementos de vitamina C impede que esta diminuição, reduzindo o risco de desenvolver catarata.

Vitamina C tem sido relatado para reduzir a atividade da enzima redutase aldose, que teoricamente ajuda a proteger as pessoas com diabetes. Também pode proteger o organismo contra o acúmulo ou retenção de liderança mineral tóxica. Ferve de pessoas com recorrentes (Furunculose) pode ter defeitos na função dos glóbulos brancos que são corrigíveis com suplementação de vitamina C.