1) Água solúvel de vitamina B, com uma estrutura consistindo de anéis pirimidina e thiazolium substituídos, ligados por um grupo metileno; deficiência causa beribéri.

2) A heat-labile e hidrossolúvel vitamina essencial, pertencentes às atividades familiares, com antioxidante, humor eritropoiética, modulação e glicose-regulação vitamina B. Reage de tiamina com adenosina trifosfato (ATP) para formar uma coenzima ativa, pirofosfato de tiamina. Tiamina pirofosfato é necessário para as ações da piruvato desidrogenase e alfa-cetoglutarato no metabolismo dos carboidratos e para as ações de transketolase, uma enzima que desempenha um papel importante na via das pentoses fosfato. Tiamina desempenha um papel fundamental no metabolismo da glicose intracelular e pode inibir a ação da glicose e insulina na proliferação das células arteriais musculares lisas. Tiamina também pode proteger contra a toxicidade do chumbo por inibir a peroxidação lipídica induzida por chumbo.