Uma torta saborosa que é preenchida principalmente com uma mistura de carne em cubos, cubos rim (muitas vezes de boi, cordeiro ou de porco), cebola frita e molho pardo. Torta de carne e rim é um prato representativo da cozinha britânica. o molho normalmente consiste de caldo de carne salgada, temperada com molho inglês e pimenta preta e engrossado com farinha refinada, beurre manié ou amido de milho. Água quente massa folhada, massa folhada e massa quebrada estão entre as crostas de massa preparadas para torta de carne e rim. Entre o vernáculo vários nomes de gírias de rimas para torta de carne e rim são Kate e Sidney torta, cobra e kiddy torta e torta de cobra e pigmeu.