1. Uma ameixa seca. Ameixas remontam à época romana e têm sido uma fruta popular inverno europeu do Norte porque eles podem ser armazenados sem problema. Embora qualquer ameixa pode ser feita em uma ameixa, aqueles com o maior sabor, doçura e firmeza são mais adequados para a sua utilização. Comercial desidratação substituiu a secagem ao sol como o principal método de produção de ameixas. Que as ameixas melhores encontram-se no Outono, estão disponíveis durante todo o ano. Ameixas vêm em vários tamanhos e são etiquetadas geralmente pequeno, médio, grande, extra grande e jumbo. Ao comprar ameixas olham para aqueles que estão um pouco mole e um pouco flexível. Devem ter uma pele preto-azulada e ser livre de manchas. Armazená-los hermeticamente fechados em um local fresco e seco ou leve à geladeira por até seis meses. Ameixas podem ser comidas fora de mão, ou usadas em uma variedade de pratos doces e salgados. Purê de ameixa, que pode ser encontrado em potes na maioria dos supermercados, é amplamente elogiado (principalmente por California Prune Board) como um substituto de gordo. Em bens cozidos, substituir o purê de ameixa para manteiga ou outra gordura pode reduzir o colesterol zero e calorias em até 30%. o purê contribui com umidade, uma textura ligeiramente em borracha e um sabor pruny que pode variar de leves a moderadamente agressivo, dependendo de outros sabores dos alimentos. 2. Uma variedade de ameixa italiana. 3. Ameixa em francês, a palavra significa "ameixa", enquanto pruneau significa "podar. "