Uma unidade (simbolizado mol) utilizada para medir a quantidade de material em uma amostra química. Gram - molecular peso é um nome antigo para a toupeira e raramente é usada. a toupeira é definido pelo acordo internacional como a quantidade de substância (quantidade química) de um sistema químico que contém tantas moléculas ou entidades como lá são átomos em 12 gramas de carbono-12 (¹² C). Quando a toupeira é usada, as entidades elementares não precisam ser moléculas, mas eles sempre devem ser especificados. Eles podem ser átomos, moléculas, íons, elétrons ou grupos especificados de tais partículas.