macerar

macerar

Deixar repousar durante um certo período, mais ou menos longo, substâncias líquidas (especialmente álcool) com alimentos sólidos, a fim de extrair deles as partes solúveis. Muitas vezes, as cascas de laranja são deixadas para macerar em álcool e, em seguida, descartadas de modo a deixar um aroma agradável para o próprio líquido.

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Part of Speech: verb
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Blossary: Azioni in Cucina
Industry/Domain: Culinary arts
Category: Cooking
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