Qualquer variante de poker em que cada jogador recebe uma mão completa antes das apostas primeira rodada e então a mão para se desenvolve mais tarde rodadas por substituição, ou "desenho", cartões.

As descrições abaixo assumem que o leitor está familiarizado com o jogo geral do jogo de poker e com valores de mão (variações de altas e baixas). Também fazem sem as suposições sobre a estrutura de apostas que é usado. Nos jogos em casa, é típico para usar uma ante, e apostando sempre começa com o jogador à esquerda do dealer. Em jogo de casino, é mais comum usar cortinas; a primeira rodada de apostas, portanto, começa com o jogador à esquerda do big blind e rondas subsequentes começam com o jogador à esquerda do dealer, assim draw poker é muito posicional.