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embalagens de atmosfera controlada (CAP)
Método de embalagem em que selecionado as concentrações atmosféricas de gases são mantidas ao longo de armazenamento a fim de prolongar a vida de prateleira do produto. Gás pode ser evacuado ou introduzida para alcançar a atmosfera desejada. Normalmente usado para frutas e legumes, produtos de carne não.
- Part of Speech: noun
- Synonym(s):
- Blossary:
- Industry/Domain: Food (other)
- Category: Food safety
- Company: USDA
- Product:
- Acronym-Abbreviation:
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