Um tipo de cobertura ou recheio, usado dentro de bolos, como um revestimento e como decoração. Em sua forma mais simples, é feita por creme de manteiga com o açúcar de confeiteiro, embora outras gorduras podem ser usadas, tais como a margarina ou banha de porco. Corantes e aromas são frequentemente adicionadas, tais como o cacau em pó ou extrato de baunilha. Buttercreams são uma popular cobertura para cupcakes, bolos, bolos de manteiga e outras sobremesas.