banho-maria

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Banho-maria, ou "Banho de Maria," é o equivalente francês do banho-maria. Derrete chocolate delicadamente sobre a água quente para que o chocolate não vai queimar. O "banho" refere-se ao método de colocar uma panela de comida na outra panela com água fervendo. o termo foi originalmente usado na alquimia e foi nomeado após a irmã de Moisés, que era um alquimista.

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Industry/Domain: Candy & confectionary
Category: Chocolate
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