Uma faculdade americana e tackle defensivo do futebol profissional. Jogou collegiately da Universidade do Texas e em 1967 foi draftado pelo New York Jets da liga de futebol americano. Como um novato, ele começou para os jatos em sua derrota do Oakland Raiders no jogo do Campeonato da AFL de 1968 e em seguida no terceiro AFL-NFL mundo jogo do campeonato, ajudando-os a derrotar o fortemente favorecido Baltimore Colts em um dos maiores jogos da AFL. Ele jogou para Jets a AFL pelo até 1969 e em seguida para os jatos de liga nacional de futebol de 1970 a 1973. Elliott jogou para as estrelas de Nova York da liga de futebol do mundo em 1974. John Elliott morreu de câncer no hospital MD Anderson, em Houston, em 11 de novembro de 2010.