பிறகு, ஹாலந்து நகர், Gouda, Rotterdam வெளியே பெயரிடப்பட்ட. அது மேல் 60% ஹாலந்தில் மற்றும் அது உற்பத்தி வெண்ணெய் accounts தனது மிகவும் நீண்ட. பாரம்பரிய, creamery Gouda என்பது கடினமான வெண்ணெய். இது வட்ட மிகவும் மென்மையான, மஞ்சள், waxed rind கொண்டு . , Flavor, கசப்பாக இருக்கிறது மற்றும் fruity உள்ளது. நேரம் passes, , அடைய துடிக்கும் போராட்டம் தீவிரம் மற்றும் சிக்கலான காலக்கட்டத்தில். பொறுப்புள்ளவர்களாகவும் Gouda (18 மாதங்களுக்கு எதிர்ப்பார்த்துக்) உள்ள எந்த ஒரு stark வித்தியாசம் பல்கிப் மஞ்சள் உள்துறை வழங்குகின்றது கருப்பு மெழுகுச் coated. உலகின் சிறந்த cheeses ஒருவராக Gouda கொள்ளப்பட உள்ளது. இது ஒரு அட்டவணை வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு dessert வெண்ணெய், பழங்கள் மற்றும் wine பிறந்தவர்களை . Gouda உள்ள ஒரு பாணியை Edam உருவாக்கல் இதே உலக அளவில் செய்த இப்போது உள்ளது.