palmito

palmito

Vegetal extraído do miolo de determinadas espécies de palmeiras, entre as quais, as variedades juçara e pupunha. Trata-se de um cilindro macio, branco ou amarelado e um pouco fibroso. O cultivo da palmeira pupunha tem vantagens com relação à palmeira tradicional, pois como a bananeira, a palmeira pupunha rebrota depois do corte, permitindo o corte contínuo para a produção do palmito.

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Part of Speech: noun
Synonym(s):
Blossary: Verduras
Industry/Domain: Fruits & vegetables
Category: Miscellaneous vegetables
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