Wine

Wine

Referring to any alcoholic beverage made from the fermented juice of grapes.

Industry: Beverages

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Wine

extrato

Beverages; Wine

Riqueza e profundidade da concentração de fruta em um vinho. Geralmente uma qualidade positiva, embora alta extrato vinho também pode ser altamente tânico.

desvanecimento

Beverages; Wine

Descreve um vinho que está perdendo a cor, fruta ou sabor, geralmente como resultado de idade.

Botrytis cinerea

Beverages; Wine

Chamado a "podridão nobre". Um molde benéfico ou fungo que ataca as uvas sob certas condições climáticas e faz com que eles a encolher, concentrando-se profundamente os sabores, açúcar e ácido. ...

Cellared por

Beverages; Wine

Significa que o vinho não foi produzida na adega onde ele foi engarrafado. Indica que o vinho foi comprado de outra fonte.

chaptalização

Beverages; Wine

A adição de açúcar ao suco antes ou durante a fermentação, usada para impulsionar os níveis de açúcar nas uvas underripe e níveis de álcool nos vinhos subseqüentes. Comum em países do norte ...

Charmat

Beverages; Wine

Método de produção em massa para vinhos espumantes. Indica os vinhos são fermentados em cubas de inox grande e depois retirados de uma garrafa sob pressão. Também conhecido como o "processo da ...