Nema općenito prihvaćene definicije organskog uzgoja i svaka zemlja određuje što može, a što ne može biti označeno kao "organsko". Općenito, opisuje način zemljoradnje u kojem se izbjegava uporaba umjetnih gnojiva, pesticida, regulatora rasta i dodataka prehrani stoke i umjesto toga se oslanja na "prirodne" proizvode i tehnike - kao što je rotacija usjeva i stajsko gnojivo.