Wine

Wine

Referring to any alcoholic beverage made from the fermented juice of grapes.

Industry: Beverages

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Wine

volátil

Beverages; Wine

(Ou acidez volátil) Descreve uma quantidade excessiva e indesejável de acidez, o que dá a um vinho um sabor um pouco azedo e avinagrado. Em níveis muito baixos (0,1 por cento), é em grande parte ...

Todos os vinhos contêm pequena quantidade de ácido acético, ou vinagre, geralmente na faixa de 0,03 por cento a 0,06 por cento - e não perceptível ao cheiro ou sabor. Uma vez que os vinhos de mesa ...

acre

Beverages; Wine

Um gosto amargo ou áspero ou odor pungente devido ao excesso de enxofre.

austero

Beverages; Wine

Usado para descrever vinhos relativamente duros, de alta acidez, em que faltam profundidade e corpo. Costuma-se dizer de vinhos jovens que precisam de tempo para amaciar, ou vinhos que não têm ...

aparência

Beverages; Wine

Refere-se a transparência de um vinho, não a cor.

Estruturado

Beverages; Wine

Utilizada para designar os vinhos que são encorpado, bem estruturado e equilibrado por um nível desejável de acidez.

buquê

Beverages; Wine

O cheiro que um vinho desenvolve depois de ter sido engarrafado e envelhecido. Mais adequado para os vinhos maduros que desenvolveram sabores complexos além dos aromas básicos frutados jovens e de ...